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Vero fiore all'occhiello dell'Azienda
e' la nuova bottaia. In uno spazio di circa 300 metri quadrati
la Cantina di Vicobarone ha destinato l'invecchiamento dei vini
delle Selezioni.
Gutturnio Riserva, Classico, Chardonnay, Barbera "Ardens"
e Pinot Nero riposano per diversi mesi aspettando il momento
giusto per incontrare i raffinati gusti del degustatore piu'
attento.
I locali dedicati, mantengono una temperatura controllata in
modo da permettere un invecchiamento in piena regola con le
leggi della natura, arrivando alla maturazione del vino in modo
graduale e delicato, permettendo ad esso di esaltare aromi e
profumi degni dei vini delle Selezioni di Vicobarone.
Le barrique sono tutte in legno di rovere francese Troncais,
elemento che arricchisce il vino ospite accompagnandolo fino
alla maturazione.
Un ampio spazio all'interno della bottaia e' stato adibito a
sala di degustazione, per permettere di assaporare il vino in
un ambiente tradizionale esclusivo e raffinato come sono le
caratteristiche garantite, ancora di più, dal prodotto
che allogia in questa ala della Cantina.
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