Domenica 10 Agosto: prosciutto istriano e LA MALVASIA

Domenica 10 Agosto, dalle ore 9 alle ore 13,

presso il punto vendita della Cantina a Vicobarone

degustazione prosciutto ISTRIANO:

E’ una combinazione unica di carne di altissima qualità; quella del prosciutto istriano è una ricetta speciale, ricca di sale marino ed aromi naturali. Viene essiccato al vento di bora e poi gustato tagliandolo a fette sottili. L’elevata qualità del prosciutto è dovuta alle tecniche di preparazione ed alle condizioni microclimatiche.
Questo prodotto istriano è particolare ed unico grazie ad i suoi ingredienti ed ai metodi di preparazione tramandati da secoli.
Ha il colore rosso della carne, il suo sapore e profumo sono intensi. Il prosciutto istriano viene  seccato all’aria pura; una volta trattato ed essiccato viene messo in salamoia nel sale marino con spezie naturali. Viene prodotto nel periodo invernale, a partire dai primi giorni di bora fresca, essiccato nei seguenti 5 mesi e stagionato 12 mesi.

Abbinamento con LA MALVASIA, Malvasia Secco Frizzante DOC –

aderente al progetto V.I.V.A. Sustainable Wine.

 

locandina istria