PLEIONE Gutturnio Classico Riserva

D.O.C.
Gutturnio Classico Riserva – fermo

Pleione è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e con-formazione del terreno.
L’età delle piante e la bassa resa per ettaro contribuiscono ad ottenere un’uva dalle straordinarie qualità e che, raccolta manualmente e sapientemente vinificata, dopo un affinamen-to di due anni in grandi botti di rovere, permette di ottenere un vino pieno ed intenso con sentori di frutta rossa e spezie nel finale. Si abbina perfettamente con selvaggina, carni di manzo e formaggi stagionati.

Servire a 16°-18°C

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Abbinamenti cibo: Esalta le proprie caratteristiche e si esalta a sua volta in abbinamento a piatti complessi, strutturati e riccamente elaborati. Noi consigliamo l’abbinamento con la tradizionale Coppa arrosto piacentina.
Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino. Per saperne di più sulla storia del Gutturnio, clicca qui.
Terra di provenienza: Antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino.
Resa massima: 90 ql per ettaro.

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