PLEIONE Jeroboam

PLEIONE JEROBOAM Gutturnio Classico Riserva D.O.C.

Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45%
Provenienza: Antica zona collinare dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni
Resa massima: 90 ql. per ettaro
Grado alcolico: 13,5% vol.
Colore: Rosso intenso
Sapore: Secco, caldo, persistente
Lavorazione: Tradizionale fermentazione sulle bucce e successivo lento affinamento in botti di rovere per 20 mesi; termina la maturazione con l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi

Product ID: 1698

Descrizione

PLEIONE JEROBOAM Gutturnio Classico Fermo Riserva D.O.C.

Pleione è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e con-formazione del terreno.
L’età delle piante e la bassa resa per ettaro contribuiscono ad ottenere un’uva dalle straordinarie qualità che, raccolta manualmente e sapientemente vinificata, dopo un affinamento di due anni in grandi botti di rovere, permette di ottenere un vino pieno e intenso con sentori di frutta rossa e spezie nel finale. Si abbina perfettamente con selvaggina, carni di manzo e formaggi stagionati.

Servire a 16°-18° C.

Altri contenuti

Abbinamenti cibo:
Esalta le proprie caratteristiche e si esalta a sua volta in abbinamento a piatti complessi, strutturati e riccamente elaborati. Noi consigliamo l’abbinamento con la tradizionale Coppa arrosto.
Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino. Per saperne di più sulla storia del Gutturnio, clicca qui.
Resa massima: 90 ql per ettaro.

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