THETA – MALVASIA FERMO Colli Piacentini D.O.C.

THETA – MALVASIA FERMO Colli Piacentini D.O.C.

Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica 100%
Provenienza: Antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni, Ziano Piacentino, Pianello e Nibbiano
Resa massima: 70 ql. per ettaro
Grado alcolico: 13% vol.
Colore: Giallo dorato
Sapore: Asciutto, vellutato, frizzante
Lavorazione: Raccolta a mano delle uve in cassetta da 20 Kg, pressatura dell’uva intera, lenta fermentazione a 13°C per circa un mese, successiva conservazione in acciaio a temperatura controllata di 10°C.

Product ID: 3652

Descrizione

THETA – MALVASIA FERMO Colli Piacentini D.O.C.

Theta è un vino ottenuto da vigneti collocati sulle colline tra i comuni di Castel San Giovanni e Nibbiano che consentono di valorizzare al meglio le caratteristiche del vitigno Malvasia Bianca Aromatica di Candia. Alla raccolta manuale in piccole cassette, segue una pressatura soffice ed una fermentazione con lieviti selezionati. Theta si presenta come un vino secco, sapido e conquista il palato con eleganti sensazioni fruttate e floreali e una persistente nota aromatica. Grande aperitivo, si accompagna con gli antipasti di salumi ed è superlativo con risotti, carni bianche e pesce. Servire a 6-8°C.