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SCEPTRUM
Colli Piacentini D.O.C. - Pinot Nero vinificato in rosso |
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Vitigno: Pinot
Nero
Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano
e Ziano P.no
Grado alcolico: 12,5°
Colore: rosso rubino, intenso con riflessi
violacei
Sapore: intenso, speziato, con sentori di legno
Lavorazione: tradizionale fermentazione sulle
bucce con lunga macerazione (14 giorni) a temperatura controllata
25° circa. Dopo i travasi tradizionali, il vino viene posto
a maturare in recipienti di legno: 50% in fusti di rovere da
100 ettolitri e il 50% in piccoli fusti di rovere tostato da
350 litri (Tonneau) per circa 5 mesi. Le due masse vengono infine
miscelate prima dell'imbottigliamento.
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LA SUPERBA Barbera D.O.C.
ANDROMEDA Chardonnay D.O.C.