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Colli Piacentini D.O.C.
Barbera "Ardens" |
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Vitigno: Barbera
100%
Provenienza: zona collinare del comune di Ziano
P.no
Resa uva per ettaro: 80/85 quintali
Grado alcolico: 13°
Colore: rosso rubino, intenso con riflessi
violacei
Sapore: intenso, speziato, caldo
Lavorazione: raccolta delle uve a mano, in
cassette; tradizionale fermentazione sulle bucce,
affinamento di 12 mesi circa in botti di rovere da 50 ettolitri
e di 6 mesi in bottiglia.
Ottenuto dalla vinificazione tradizionale di sole uve Barbera
perfettamente sane ed altamente selezionate nei vigneti di collina
dei nostri conferitori, dove si lavora la vite con cuore e passione.
Il profumo è particolare, composto ed etereo tipico della
“Barbera in legno”. Percettibili lo speziato e la
vaniglia. Servire alla temperatura di 18-20 gradi.
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