IRIDIUM: una nuova edizione limitata disegnata a mano dall’artista Daniela Panfilo
Nel lontano 1960, un gruppo di viticoltori delle colline Piacentine decise di unire le proprie forze per creare qualcosa di grande, qualcosa destinato a resistere nel tempo. Nasceva così la Cantina di Vicobarone, un progetto che oggi, a distanza di oltre 60 anni, continua a scrivere la sua storia con un nuovo capitolo: IRIDIUM Brut Magnum in Edizione Limitata.
Si tratta di un Metodo Classico "denso" e "resistente nel tempo", proprio come l'elemento dal quale prende il nome: l'iridio. Questo metallo, rinomato per la sua durabilità e resistenza, ispira il carattere e la qualità di questo vino straordinario.
Questo Blanc de Noirs Brut, un'edizione limitata di soli 155 bottiglie numerate, nasce da uve Pinot Nero al 100% provenienti dai migliori vigneti della Cantina, con oltre 30 anni di storia, situati a un'altitudine di 350 metri sul livello del mare.
La vendemmia del 2019 ha dato il via a un processo artigianale che ha visto il suo culmine nel 2023 con il dégorgement e il successivo tiraggio tramite liqueur d'expédition.
Ogni bottiglia, un capolavoro unico, è stata disegnata a mano dall'artista Daniela Panfilo, conferendo a ogni bottiglia di IRIDIUM un tocco di esclusività e bellezza artigianale.
La presa di spuma avviene in bottiglia, dove il vino riposa in cataste in ambienti bui, silenziosi e a temperatura costante per almeno 24 mesi, seguendo le antiche tradizioni del Metodo Classico. Durante la sboccatura, viene aggiunta la liqueur d'expedition, conferendo al vino la sua complessità e raffinatezza distintiva. Dopo il tappo, il vino continua il suo percorso di maturazione in bottiglia per alcuni mesi, fino a raggiungere la sua piena espressione di eleganza e finezza.
Il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati anticipa un bouquet aromatico ricco e avvolgente, con note di frutti rossi, agrumi, pesca bianca e una delicata sfumatura tostata. In bocca, IRIDIUM si distingue per la sua eleganza, con un perlage fine e persistente che solletica il palato e invita a un altro sorso.
IRIDIUM è più di un vino da gustare, è un'esperienza da condividere. Perfetto come grande aperitivo, si sposa splendidamente con antipasti di salumi, carni bianche e pesce, esaltando i sapori e arricchendo ogni momento con il suo carattere unico.
