Meissa - Emilia Indicazione Geografica Tipica Malvasia Secco

Prodotto con uve di Malvasia selezionate nei migliori vigneti dei nostri Soci. Meissa si ottiene con una leggera pressatura delle uve per estrarre i lieviti autoctoni
presenti nei grappoli, seguita poi dalla prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Si passa poi all’imbottigliamento con rifermentazione naturale.

Il naturale deposito di lieviti presenti all’interno della bottiglia è frutto di tale processo.

Tenendo la bottiglia ferma in verticale per almeno 24h e versando delicatamente il vino si potrà bere “limpida”, oppure con i propri lieviti “in sospensione” ruotando qualche volta la bottiglia sotto sopra, mezz’ora
prima dell’apertura.